Princes krofne, ekleri, profiterole i još mnoge varijacije na temu se prave od osnove koja se zove kuvano testo ili choux pastry ili na francuskom, odakle i potiču, pâte à choux. Zaljubila sam se kada sam videla da neke princes krofne imaju ispucalu krckavu koricu na gornjoj površini. Još jedna tekstura u tom savršenom desertu […]