Poznata Pavlova torta dobila je ime po ruskoj balerini. Tako je ukus lagan, sladak, osvežavajući, a tekstura penasta i hrskava. To je puslica, preko koje stavljamo slatku pavlaku i dekorišemo voćem. Na koji način ih ja spremam objasniću detaljno. Svaki korak i kako i zašto. Hemijski, mućenjem belanaca vršimo denaturaciju proteina ili promenu strukture proteina […]