Čokoladni mafini su brz i jednostavan slatkiš. Nema kremova, filova i sličnih dodataka. Svi sastojci prave bogato testo, jakog čokoladnog ukusa. Potrebno je da sastojci budu sobne temperature da biste mogli da ih lepo sjedinite. Za ove kolače koristim nešto veći kalup od standardnog i svaku korpicu punim skroz do vrha, sviđa mi se taj […]
Čokoladni ganache
Ovo je najjednostavniji i najukusniji krem od čokolade. Osnovni recept je slatka pavlaka i čokolada. Mogu se dodati začini, arome, boje, kafa, nešto seckano, mleveno, mrvljeno, šta god poželite, šta volite. Moj omiljeni je ganache od bele čokolade. Slično se pravi i sa crnom i mlečnom. Kada zagrejete slatku pavlaku, njom prelijete komadiće čokolade, sačekate […]