Ovaj recept sa čvarcima je nastao kao odgovor na “jedu mi se pogačice, ali ne mogu da čekam dizano testo”. Napravila sam nešto što je po ukusu najbliže pogačici sa čvarcima, a pravi se bez kvasca. A onda sam se zaigrala dekoracijom, pa je na oko ovo jedna slana mala torta, slani kapkejk. Razmišljala sam koji je to ukus koji bih povezala sa čvarcima i javio mi se ukus šljivovice. Jer dok se pripremaju čvarci, dobro je zagrejati se ponekom čašicom rakije. Nisam probala, ali sam kao mala prisustvovala i zapamtila sve te mirise. Sjajno se kombinuju i kao hladno predjelo: čvarci, kisela i rakija. Tako da evo ih i u mom izdanju. Uživajte i pišite mi ako isprobate recept!
Video možete pogledati na kanalu KitchenTv u prvoj sezoni emisije Sarini mali zalogaji.
Pogačice
100 g čvaraka
250 g brašna
so
biber
1 kesica praška za pecivo
80 g masti
5 kašika ulja
200 ml jogurta
5 kašika vode
1 jaje
Žele
80 ml rakije
150 ml kisele vode
1 kesica želatina
Dekoracija
300 g krem sira
50 g duvan čvaraka
U posudu sipati suve sastojke i usitnjene čvarke. U to dodati vlažne sastojke, jogurt, jaje, mast, ulje i vodu. Masu umešati da bude kompaktna. Rasporediti u kalupe i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepenI 20-25 minuta.
Želatin naliti sa 4 kašike hladne kisele vode, kada nabubri istopiti. Istopljeni želatin pomešati sa rakijom i ostatkom kisele vode. Sipati u kalupe i ostaviti da se stegne najmanje dva sata u frižideru.
Serviranje:
Krem sir naneti preko pogačica, preko staviti žele, pa završiti sa malo krem sira i duvan čvaraka.
