350 g očišćenih svežih urmi
175 g susama
75 g putera
125 g čokolade (min 40% kakao delova)
još 75g susama za dekoraciju.
Sveže urme odvojiti od koštica i usitniti u seckalici. Na tiganju tostirati susam, mešajući neprekidno, paziti da ujednačeno potamni, ali da ne izgori. Čim susam dobije lepu zlatnu nijansu presuti ga u tanjir da se prohladi, da se ne bi dalje tostrao na ugrajanom tiganju. Susam takođe samleti u seckalici (mlinu). Otopiti čokoladu puter, pomešati sa susamom i urmama. Formirati oblik diska i ostaviti u frižider, da se ohladi, bar dva sata. Kašikom odvajati ujednačenu količinu smese i dlanovima formirati kuglice. Polovinu kuglica uvaljati u tostirani susam, polovinu ostaviti u tamnoj boji.
