Čokoladni mafini

Čokoladni mafini su brz i jednostavan slatkiš. Nema kremova, filova i sličnih dodataka. Svi sastojci prave bogato testo, jakog čokoladnog ukusa.  Potrebno je da sastojci budu sobne temperature da biste mogli da ih lepo sjedinite. Za ove kolače koristim nešto veći kalup od standardnog i svaku korpicu punim skroz do vrha, sviđa mi se taj nepravilni oblik koji dobiju kad narastu preko korpice.

220g brašna
25g kakaoa
pola kašičice sode bikarbone
pola kašičice praška za pecivo
150g šećera
100g putera
250ml mleka
1 jaje
200g čokolade za kuvanje seckane na kockice

U jednoj posudi pomešajte suve sastojke (osim  čokolade). Dodajte u njih puter, jaje i polovinu količine mleka, pa mutite sporijom brzinom miksera dok lagano dodajete ostatak mleka. Ne mutite dugo, tek dok se sjedine sve. Dodajte iseckanu čokoladu i promešajte lopaticom. Savetujem da koristite čvrstu silikonsku lopaticu, nije velika investicija, a mnogo će vam značiti za pripremu svih slatkiša. Sipajte smesu u kalup. Ako je kalup silikonski možete da sipate direktno, ako nije onda koristite papirne korpice.

Mafine pečete u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, 20 do 25 minuta, zavisi da li ste punili korpice do kraja ili su malo praznije. Ako možete, sačekajte da se malo ohlade, pa servirajte.
Umesto seckane čokolade za kuvanje možete koristiti i belu ili mlečnu. Meni je najlepša za kuvanje, sa 40% kakao mase. Bitno je da kada povežete suve i mokre sastojke odmah sipate u korpice i pečete, ako testo stoji nepečeno neće vam lepo narasti.

Ako vam se dopadaju ovi mafini, podelite recept sa dragim i manje dragim ljudima, jedni da budu srećni, drugi da budu debeli.
Prijatno!